Les dattes Bouskri sont parmi les meilleurs types de dattes au Maroc.

Elles ne sont pas les meilleurs et les plus grandes au marché. C’est vrai qu’elles n'ont pas l'air aussi dodu et prestigieux que les dattes Medjoul. Cependant, ils ne sont pas moins délicieux et sucrés avec un goût très caramélisé.

Les bienfaits des dattes pour la santé

En plus d'avoir un goût délicieux, les dattes contiennent des protéines, des vitamines et des minéraux. Les dattes sont aussi:

Riche en polyphénols

 Les polyphénols sont des composés antioxydants qui peuvent protéger le corps de l'inflammation. Les dattes contiennent plus de polyphénols que la plupart des autres fruits et légumes.

Alternative aux bonbons à calories vides

 Les dattes peuvent satisfaire la dent sucrée d'une personne tout en fournissant des nutriments essentiels, tels que la vitamine B-6 et le fer.

Riche en potassium

Les dattes sont riches en potassium, un électrolyte dont le corps a besoin pour une bonne santé cardiaque. Le potassium aide également à développer les muscles et les protéines du corps.

Idéal pour les substitutions

 Remplacez le sucre dans les recettes de pâtisserie par des dattes pour vous assurer qu'ils mangent des sucres naturels au lieu de sucres raffinés.

Voici donc un aperçu rapide des avantages, prouvés scientifiquement, des dattes pour la santé :

Les dattes sont une bonne source d'énergie

Les dattes sont riches en sucres naturels comme le glucose, le fructose et le saccharose. La haute énergie présente en eux peut être attribuée à cette teneur élevée en sucre. De nombreuses personnes dans le monde mangent des dattes naturelles faibles en gras pour une collation rapide l'après-midi lorsqu'elles se sentent léthargiques ou léthargiques pour aider à augmenter rapidement leur niveau d'énergie.

Les dattes peuvent aider à soulager la constipation

Dans la médecine traditionnelle tunisienne, les dattes sont utilisées pour traiter la constipation. Une étude de 2005 publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry [1] suggère également que ces fruits secs ont des niveaux élevés de fibres alimentaires et de fibres insolubles, en particulier. La fibre insoluble présente dans les dattes favorise une digestion saine en gonflant les selles et peut également aider à soulager les symptômes de la constipation.

Les dattes soulagent des troubles intestinaux

La recherche suggère que les dattes contiennent des fibres insolubles et solubles, ainsi que de nombreux acides aminés bénéfiques qui peuvent stimuler la digestion des aliments et assurer un passage rapide dans le tractus gastro-intestinal. Selon une revue publiée dans le Journal of Nutrition Reviews [2], la fibre peut également aider au traitement d'affections telles que le reflux gastro-œsophagien (RGO), la diverticulite et les hémorroïdes.

Prévenir les maladies cardiaques

Une étude de Waseem Rock et al. [3] dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a conclu que la consommation de dattes était efficace pour réduire les niveaux de triglycérides et diminuer le stress oxydatif, qui sont tous deux des facteurs de risque de maladie cardiaque et d'athérogenèse, qui est l'accumulation de plaque graisseuse dans les artères.

Des recettes à faire avec les dattes

Dans tous nos article sur les nombreux types des dattes on vous donne des recettes à faire avec les dattes, et cet article n’est pas une exception, voici donc nos choix pour les dattes Bouskri :

MUFFINS BANANE ET DATE

Ingrédients

  • 2/3 tasse de banane très mûre maillée 2-3 bananes
  • 1/4 tasse d'huile de coco
  • 1 œuf
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de dattes dénoyautées (coupées en petits morceaux)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 degrés C
  • Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients liquides - bananes très mûres en filet, huile de coco, œuf, sucre et extrait de vanille.
  • Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Bien mélanger.
  • Pliez les dattes hachées dans le mélange.
  • Tapisser le moule à muffins de gobelets en papier à muffins / madeleines. Remplissez 2/3 de chaque moule à muffins avec le mélange. Cette recette donne 10 à 12 muffins.
  • Cuire les muffins pendant 18 minutes. Insérez un cure-dent au milieu de l'un des muffins. Le muffin est cuit si le cure-dent en ressort propre. Sinon, faites cuire encore une minute environ.
  • Retirer les muffins du moule à muffins et les laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes.

Servez et dégustez!

Brownies Végétarienne sans four

Brownies:

  • 1/5 tasse de noix crues
  • 1/5 tasse d'amandes crues
  • 1/2 tasse de cacao ou de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  •  2 tasses de dattes Bouskri, emballées (~ 25 dates)

Glaçage au chocolat:

  • 1/3 tasse de cacao ou de cacao en poudre
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

  • Brownies: ajoutez les noix, les amandes, la poudre de cacao et le sel dans un robot culinaire. Traitez jusqu'à ce que les noix s'émiettent. Ajouter les dattes Bouskri dénoyautées. Traitez jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Tapisser un plat de cuisson carré de papier sulfurisé. Utilisez des mains propres pour presser fermement la pâte à Brownies sur la base du plat. Mettez de côté pendant que vous créez le glaçage au chocolat.
  • Glaçage au chocolat: Mélanger la poudre de cacao, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco fondue et l'extrait de vanille dans un bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
  • Assemblez: étalez le glaçage au chocolat en une couche uniforme sur les Brownies sans cuisson. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Après, coupez en 16 carrés et dégustez!

On espère que vous aimez NOS RECETTES, et NOS DATTES !

Sources/ Références :

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